눈에 좋은 식품

 

눈에 좋은 식품

 

 

비타민A·C 많이 든 야채가 좋아…“백설탕은 눈과 상극”  대체로 미네랄이나 비타민이 들어있지 않은 음식이 눈에 좋지 않다. 대표적인 음식이 술, 커피, 홍차, 담배, 설탕, 아이스크림, 콜라, 케이크, 정제된 밀가루와 화학보존제가 들어간 음식이다. 안과원장은  “정제된 백설탕은 눈과 상극으로 어린이들을 근시로 만드는 가장 큰 원인”이며 “설탕의 단 성분이 눈의 건강을 유지하는 칼슘과 시신경에 필요한 영양분인 비타민 복합체를 빼앗아가기 때문”이라했고,  “눈 건강 관리는 설탕이 많이 들어 있은 음식은 피하고 담배와 술을 끊는 것이 좋다”고 조언했다. 눈에 좋은 음식은 비타민, 미네랄, 칼륨, 칼슘 등의 영양소가 들어있는 음식이다. 비타민A가 많은 간, 당근, 고구마, 해바라기, 토마토, 해산물, 효모, 시금치, 파슬리 등은 야맹증을 예방하고 각막을 튼튼히 해준다. 비타민C는 눈의 피로를 덜어준다. 딸기, 감귤, 양배추, 피망, 양파 등 과일류에 비타민C가 많다. 눈의 부드러운 조직을 보호하는 칼륨은 사과, 사과식초, 꿀, 바나나 등에 들어있다.  달걀, 생선, 자연치즈, 전유 등에 함유된 칼슘은 눈을 과다하게 깜박이는 증세, 눈의 염증, 결막염 등의 치료효과 가 있다. “노인성 녹내장 는 하루 1~2개 이상 토마토를 꾸준히 섭취하는 것이 좋다”며 “일반인들도 토마토를 꾸준히 먹으면 눈 건강에 도움이 된다”고 말했다.  또, 눈건강에는 생활습관도 중요하다. “TV는 화면 크기의 5배 떨어진 거리에서 봐야 하며, 독서, TV , 컴퓨터 등 눈에 피로는 주는 활동시 40~50분마다 휴식을 취하고 밝은조명이 좋다”고 조언했다. <눈에 좋은 야채쥬스>   생야채에 비타민 이 풍부하기 때문에 눈에 좋다. “생식으로 야채를 꾸준히 섭취하는 것도 눈의 건강을 유지하는 방법”이라고 추천했다.눈의 건강을 위해 집에서 야채쥬스를 간단히 만드는 법을 소개한다 <기본 원칙> - 신선한 야채와 과일은 흐르는 물에 씻고 가능한 껍질은 모두 벗긴다. - 단맛을 내기 위해 설탕보다는 꿀이나 시럽을 사용한다. - 생즙은 만든 즉시 마시는 것이 좋다. - 생즙은 아침 공복에 마시는 것이 효과적이다. - 즙이나 쥬스를 낼 때는 가능한 물은 넣지 않는다. - 한 가지 식품으로 만들기보다 여러 가지를 고루 섞어 만드는 것이 좋다 - 마실 때 벌컥 들이키는 것보다 입안에서 씹으며 먹는 것이 좋다. - 당근이나 오이는 다른 야채에 들어 있는 비타민 C를 파괴하므로 마지막에 넣는다. - 특유의 맛과 향기가 있어 마시기 어려운 음료는 향기와 맛이 좋은 과일즙을 함께 섞어 마신다. * 케일 생즙 만들기  케일은 건강식품 이다. 강알칼리성식품으로 장기복용시 성인병이나 알레르기 체질 개선에 도움이 된다. [ 재료 ] 케일 130g, 샐러리 30g, 사과 1개, 오렌지 또는 귤 반개 [ 만들기 ] - 케일은 씻은후 잎은 잘게 썰고 줄기는 겉껍질만 벗긴다. - 샐러리는 씻어 물기를 빼놓고 사과와 오렌지는 껍질과 씨를 제거해 잘게 썬다. - 생즙기에 준비한 재료를 함께 넣어 갈아 마신다.  * 양상추 생즙 만들기 양상추는 알카리 성분이 많아 혈액을 깨끗하게 해준다. 스트레스가 많은 현대인에게 권할 만한 음료다. [ 재료 ] 양상추 200g, 사과 4분의 1개, 당근 70g, 레몬즙 2분의 1개 [ 만들기 ] - 양상추는 한 잎씩 떼내어 씻은후 갈기 편하게 작게 뜯어 놓는다. - 사과는 껍질을 벗기고 씨를 잘라낸 후 잘게 썬다. - 당근에 껍질을 벗겨 작은 크기로 자른다. - 생즙기에 준비한 재료를 함께 넣어 갈아 마신다. * 샐러리 생즙 만들기 샐러리 생즙은 몸의 피로를 풀어주고 입맛을 증가시킨다. 비타민 B가 풍부하다. 양파를 첨가해 마시면 맛과 영양이 더욱 좋아진다. [ 재료 ] 샐러리 80g, 당근 40g, 사과 100g, 오렌지 2분의 1개, 양파 20g [ 만들기 ] - 샐러리는 깨끗하게 씻은 다음 줄기와 잎을 적당하게 자른다. - 당근, 사과, 양파는 씻어서 껍질을 벗긴 다음 알맞게 썬다. - 오렌지는 짜서 쥬스로 만든다. - 생즙기에 준비한 재료를 넣고 간 다음 오렌지쥬스와 섞어서 함께 마신다.  * 당근 쥬스 만들기 당근은 비타민 A를 효과적으로 섭취할 수 있는 식품이다. 비타민 A가 부족하면 암이 발생할 확률도 높다는 연구 결과도 있으니 평소에 당근을 충분히 섭취하는 것이 좋다. 당근에 사과나 샐러리를 함께 넣어 쥬스를 만들어 먹으면 빈혈, 변비, 변비통, 갱년기 장애 등에 효과적이다. [ 재료 ] 당근 200g, 사과 100g, 샐러리 100g [ 만들기 ] - 사과는 껍질을 벗겨 당근과 함께 적당한 크기로 썬다. - 생즙기에 샐러리, 당근, 사과를 넣어 간 다음 마신다     <눈에 좋은 우리차> * 결명자차 눈에는 예로부터 결명자로 달인 차와 그 잎사귀가 좋은 것으로 전해져 온다． 동의보감에는 결명자 잎을 나물로 무쳐 자주 먹으면 눈이 밝아진다고 기록돼 있다"고 조언한다． 결명자로 베개를 만들어 베면 눈이 밝아질 뿐만 아니라 머리가 만성적으로 아프고，속도 자주 울렁거리는 이른바 `두풍증'이란  병까지 예방할 수 있다. 결명자차는 눈을 밝게 해주지만 혈압이 낮은 사람은 피하는 것이 좋다. * 감잎차 감잎은 비타민A와 비타민C，미네랄 등 천연 영양소가 풍부해 피로회복에 도움을 주는데，특히 눈의 피로를 회복 시키는 데 뛰어난 약효를 발휘한다. 이밖에 구기자와 시금치，파슬리，토마토，당근도 좋다． 당근은 비타민A의 전신인 `베타카 로틴'이 풍부해 방광기능을 좋게 하는 작용을 한다． 비타민A가 부족하면 눈이 뻑뻑하고 쉬 피로하며 아픔을 느끼게 되는 안구건조증과 `밤눈'이 어두운 야맹증을 불러 일으킬 수 있다． 비타민A는 봄나물중 냉이나 호박 사과 동물의 간에 많이 들어있다． * 구기자차 - 시력감퇴에 효능이 있다. * 산딸기차, 질경이차 - 눈이 쉽게 충혈되거나 백내장을 억제 시키는데 좋다.